Platos Típicos

Cusco tiene una de las mejores cocinas de los Andes Peruanos donde el uso de la papa prevalece. Los lugares usuales para probar la comida de Cusco son los restaurantes tradicionales donde se puede comer platos típicos. A continuación les mostrare los siguientes:

Timpo o Puchero

Plato que se prepara durante los martes de carnaval, y que consiste en hervir un pecho de vaca, cabeza de cordero, tocino y patas, para añadir luego hojas enteras de col, papas, moraya, garbanzos y arroz. En una olla aparte se hierven camotes, duraznos, peras y yucas. Ambos alimentos se sirven en platos separados, de forma similar al "sancochado", pero cubriendo los ingredientes con una hoja de col.

Caldo de Gallina

Al caldo de gallina se le atribuyen cualidades reconstituyentes. Se sirve un trozo de gallina, arroz, moraya blanca y cebolla china picada y especies que le dan un agradable sabor.

Rocoto relleno cusqueño

Sufle de rocoto relleno con choclo fresco sancochado y papas sancochadas.

Chicharrón a la cusqueña

Carne de cerdo frito, con ensalda de cebolla y yerba buena con papas sancochadas y choclo fresco.

Lechón al horno

El lechón Cusqueño es uno de los platos típicos que se acostumbra servir en los hogares Cusqueños, lugar donde se prepara con frecuencia, así mismo este plato tradicional se ofrece en la carta de restaurantes importantes así como en festividades de mucha tradición, también se suele comer en la cena de navidad.

Pachamanca

Todo se cocina en piedras calientes, carne de cordero, papas, habas, se sirve con choclo cocinado, queso picado y aji.

Las humitas "el Pan de los Incas"

Se prepara con harina de maíz molido bien batida para que salga esponjosa.

Choclo con Queso

Choclo fresco cocido acompañado con queso fresco y ají, este plato es una delicia.

Chicha de Jora

Se prepara de maíz molido fermentado en agua.

Frutillada Cusqueña

Se prepara de maíz molido fermentado en agua mezclado con fresas.